一家言（いっかげん）

北海道の代表的な花と言えば・・そう「はまなす」
千春の歌にも出てくるよね！綺麗に鮮やかなピンク色

花咲蟹との出会い・・道東でしか取れない逸品！
赤色に近く表面は棒状のとげ・・・味はタラバ＋ずわい
濃厚で美味しいですよ！
関西ではなかなかお目にかかれない品
漁期は７月～８月
当店でもご用意いします。  

これからは、仕入れをする目的で数年来訪れた
北海道をいろんな角度から魅力たっぷりの北海道を
シリーズで紹介します。
＊店で使う食材を現地まで足を運び生産者と会い
目で見て食べて、厳選した「安全・安心」の食材を
皆さんに提供すべき事を責務だと思い妥協なし持論を
適時に報告しょうと思います！！
よろしくお願いします。
第１回目は、南の玄関口薄暮の「函館」からのスタートです。  

戦前に使われていた「アイロン」を紹介します。
コンセントの部分が丸ソケットです！
これも店の骨董として並びますよ。  

クイズです！！
なまらうまい・・・？？？
めっちゃうまい・・・関西
ばさらうまい・・・？？？
さぁ～～～て？はどこの方言でしょうかぁ？
  

縦型業務用冷凍・冷蔵庫購入しました！！  

潜水士さんが、海底で使っていた照明器具です。
白い部分は碍子で潮に流されないように
重さは５キロあります！！
地上使用に各配線を変更しました。
もちろん店で使います。  

明治初期に造られたケヤキの太鼓
皮の部分が破れた為置物として再利用しました逸品！！
もちろん店に飾りますよ。  

昭和初期に製造された電球を取り付けました。
碍子も有ります！レトロで～す。
６個ぶら下げました！！
段々古民家的雰囲気に変わってきました。
  

天井にシーリングファンを取り付けました。
夏は冷たい冷気を上昇させ冬は暖ったかい
暖気を下降させる攪拌機みたいな物です。
部屋の中に気流を作る優れものです！！
開店後にはお客様を引き付ける一品だと
思い期待しています！！・・お楽しみに。  

台下冷凍冷蔵業務用・・・播磨町プロヒットで購入しました。