一家言（いっかげん）

これからは、仕入れをする目的で数年来訪れた
北海道をいろんな角度から魅力たっぷりの北海道を
シリーズで紹介します。
＊店で使う食材を現地まで足を運び生産者と会い
目で見て食べて、厳選した「安全・安心」の食材を
皆さんに提供すべき事を責務だと思い妥協なし持論を
適時に報告しょうと思います！！
よろしくお願いします。
第１回目は、南の玄関口薄暮の「函館」からのスタートです。